Chắc hẳn con sá sùng còn là một khái niệm xa lạ với rất nhiều bạn đọc. Thế nhưng ít ai biết rằng cho đến nay con sá sùng hay địa sâm được biết đến như loại đặc sản đắt như vàng ròng. Vậy thực tế, con sá sùng là con gì, có tác dụng gì và tại sao là quý và đắt giá đến thế?

Con sá sùng địa sâm
Con sá sùng (địa sâm) – Đặc sản đắt như vàng ròng

Những điều bạn chưa biết về con sá sùng

  1. Con sá sùng là con gì?

Sá sùng là một trong những loài sinh vật biển chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ngày xưa, đây là loài đặc sản được tiến vua ở nước ta, được người dân gọi bằng cái tên khác là con giun biển. Ngày nay một số nơi còn gọi con sá sùng là địa sâm.

Về hình dạng, con sá sùng là loài thân mềm giống như giun nhưng lại có màu nâu đỏ, trên mình có nhiều các sợi vân nhỏ li ti. Bên trong thân con sá sùng chỉ chứa cát, không có nội tạng gì khác.

Hình ảnh con sá sùng
Kích thước phổ biến của chúng chỉ khoảng 5 đến 10cm, một số con lớn có thể lên đến 15cm đến 40cm.
  1. Con sá sùng ở đâu?

Là loài sinh vật biển đặc biệt, sá sùng thường chỉ tìm được ở một vài bãi cát ven biển nước ta. Nhiều nhất và ngon nhất là ở vùng biển vịnh Bắc Bộ, nhất là đảo Quan Lạn thuộc tỉnh Quảng Ninh.

Ngoài ra một số vủng biển khác của nước ta như Côn Đảo hay Nha Trang cũng có sá sùng.

Để bắt được loại đặc sản quý hiếm này, người bắt sẽ phải ra bãi biển từ sáng sớm ngay khi nước thủy triều vừa rút. Lý do là loài sá sùng sống sâu trong cát và thường đi kiếm ăn và giao phối lúc rạng sáng.

Tháng 3 và tháng 7 hàng năm là thời điểm bắt sá sùng tốt nhất trong năm.

Sau khi bắt lên, con sá sùng sẽ được rửa sạch, lộn ruột xả sạch hết cát rồi mới ướp lạnh và xuất đi nhiều nơi. Tuy nhiên để bảo quản được lâu hơn, ngày nay sá sùng còn được làm khô, thường người dân sẽ phơi nắng 4 đến 5 ngày để sá sùng đạt chuẩn.

Đánh bắt sá sùng
Người ta thường đánh bắt con sá sùng vào sáng sớm
  1. Những tác dùng thần kỳ của con sá sùng

Không chỉ đắt giá vì độ quý hiếm và khó khăn trong đánh bắt, chế biến, con sá sùng còn đắt giá bởi vô số các tác dụng thần kỳ mang đến cho người dùng.

Thực tế theo nghiên cứu, con sá sùng có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Cụ thể con sá sùng chứa nhiều thành phần hóa học như glutamin, kẽm, glyxin, 17 khoáng chất, 18 acid amin.

Sử dụng sá sùng đúng cách giúp bổi bổ khí huyết, cải thiện chức năng tiêu hóa, khỏe mạnh gân cốt. Sá sùng còn giúp điều trị suy dinh dưỡng hay hỗ trợ điều trị bệnh cho người sức khỏe yếu.

Bên cạnh đó, con sá sùng còn chữa nhiều bệnh như bệnh ho kéo dài không dứt, hỗ trợ điều trị ung thư. Đây còn là bài thuốc thần dược giúp tăng cường sinh lý đàn ông, trị bệnh phụ khoa ở phụ nữ, thanh nhiệt cơ thể.

  1. Cách sử dụng con sá sùng

Là đặc sản đắt như vàng ròng nhưng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng, không tác dụng phụ, người dùng cần biết cách sử dụng con sá sùng hợp lý.

Bên cạnh những bài thuốc, sá sùng còn được dùng theo nhiều cách sau:

  • Dùng sá sùng nấu nước dùng cho bún, phở
  • Dùng sá sùng cho các món canh hay xào, một lần chỉ khoảng 3 đến 4 con khô là đủ tăng vị ngọt cho món ăn
  • Sá sùng chiên giòn
  • Sá sùng nấu cháo tốt cho mẹ bầu và trẻ em
  • Sá sùng nướng
  • Sá sùng xào chua ngọt
  • Ngâm rượu sá sùng

Ngoài ra, những người thường xuyên dị ứng với các loại hải sản có thể gây ngộ độc nguy hiểm khi ăn sá sùng.

  1. Con sá sùng có giá bao nhiêu?

Được mệnh danh là đặc sản giàu giá trị dinh dưỡng đắt như vàng ròng, giá bán ngoài thị trường của sá sùng khá đắt tiền.

Sá sùng khô được bán với giá cao
Sá sùng khô được bán với giá cao

Sá sùng khô Quảng Ninh có giá đắt nhất, dao động từ 4 đến 5 triệu đồng trên 1kg. Trong khi đó sá sùng ở các vùng biển khác trên nước ta sẽ có giá thấp hơn, thường chỉ khoảng 1 nửa so với sá sùng Quảng Ninh.

Hãy là người lựa chọn và ăn uống thật thông minh, sáng suốt sau khi bỏ túi các thông tin hữu ích từ bài viết này nhé!

Nếu thấy hữu ích đừng quên chia sẻ ngay với bạn bè nhé!