Gần đây, gạo lứt là cái tên quen thuộc trong làng thực phẩm và được nhiều người truyền tai nhau về công dụng của nó. Vậy gạo lứt là gạo gì, công dụng của nó ra sao? Mời bạn đọc cùng đọc bài viết sau đây để biết được những sự thật bất ngờ về gạo lứt qua những tin đồn nhé!

Gạo lứt là gạo gì
Gạo lứt là một loại gạo có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Gạo lứt là gạo gì?

Gạo lứt hay còn gọi là gạo lật hay gạo rằn. Là loại gạo mà khi xây gạo người ta để lại lớp vỏ bọc mờ quanh hạt gạo. Vỏ bọc này chính là nguồn cung cấp dinh dưỡng và nhiều sinh tố vi lượng.

Trong gạo có nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, béo, B1, B2, B3, B6,…. các nguyên tố vi lượng như sắt, magie, canxi,……

Gạo lứt có bao nhiêu loại?

Được phân thành 2 loại chính: gạo lứt đỏ và gạo lứt trắng

  • Gạo lứt đỏ

Là loại gạo có vỏ ngoài màu đỏ, trồng một cách hoàn toàn thiên nhiên, không hóa chất độc hại. Loại này có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp cho người ăn chay, người giảm cân, ….

  • Gạo lứt trắng

Là loại ngoài có vỏ màu đen, được coi là siêu thực phẩm vì nó có tác dụng tốt cho sức khỏe, phòng ngừa ung thư và tim mạch.

12 Tác dụng bất ngờ về gạo lứt trong đời sống hàng ngày

Ngoài việc dùng làm thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày thì gạo lứt còn có nhiều tác dụng mang tính y học như:

  • Bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của các gốc tự do có hại

Trong gạo lứt có nhiều chất chống oxy hóa vì thế sẽ bảo vệ tế bào khỏi sự xâm hại của các gốc tự do.

Với thành phần chứa nhiều chất xơ, axit omega 3, IP6,….. Loại gạo này giúp cơ thể giảm được các cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ về tim mạch, huyết áp, giúp cơ thể tránh khỏi các nguy cơ tai biến, đột quỵ.

Gạo lứt giúp cơ thể tránh nguy cơ tim mạch, huyết áp
Gạo lứt giúp cơ thể tránh nguy cơ tim mạch, huyết áp

Trong gạo lứt có nhiều dưỡng chất đóng vái trò quan trọng trong việc chuyển hóa glucose vì thế sẽ giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát được lượng đường huyết của mình, cải thiện được việc điều tiết Insulin, vì thế tốt cho cả người tiểu đường loại 1 và loại 2.

  • Tăng cường hệ miễn dịch

Trong gạo có 2 loại hợp chất là sterolin  và sterol có tác dụng loại bỏ được virus, tăng sức đề kháng, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể.

Trong gạo có các hợp chất giúp kìm hãm tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ruột kết. 

Đây là công dụng được nhiều phái đẹp truyền tai nhau, chất xơ trong gạo lứt làm người ăn cảm thấy nhanh no và lâu đói, ngoài ra gạo còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất béo, tăng cường trao đổi chất, điều hòa glucose giúp cơ thể giảm cân hiệu quả.

Sử dụng gạo lứt mỗi ngày giúp giảm cân hiệu quả
Sử dụng gạo lứt mỗi ngày giúp giảm cân hiệu quả
  • Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong gạo giúp cơ thể tiêu hóa tốt, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, từ đó giảm thiểu các bệnh về đường tiêu hóa.

  • Hỗ trợ tốt cho gan

Gạo lứt giúp gan cải thiện tốt chức năng giải độc của mình, tái tạo tế bào gan và điều trị chứng xơ gan, giảm được gánh nặng thải độc tố của gan.

  • Hỗ trợ tốt cho não bộ

Trong gạo có chứa chất CoQ10 giúp cải thiện chứng đau nửa đầu, giảm căng thẳng mệt mỏi, tạo cho não bộ luôn hứng khởi, giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.

  • Làm đẹp

Những hợp chất và vitamin có trong gạo lứt giúp cơ thể được cung cấp đủ dưỡng chất làm cho làn da trông sáng mịn, trẻ trung hơn, sáng đẹp hơn và còn ngăn ngừa mụn.

  • Hỗ trợ điều trị nấm Candida

Đối với những người bị bệnh này thường hạn chế ăn các thức ăn có hàm lượng đường cao. Mà trong gạo lứt hàm lượng đường thấp vì vậy rất thích hợp cho những người mắc bệnh nấm Candida. Việc sử dụng loại gạo này thường xuyên cũng là cách hiệu quả để hỗ trợ điều trị chứng bệnh này.

Gạo lứt có chứa nhiều vitamin B, vitamin E, magie, photpho, sắt và kẽm… giúp ngăn ngừa cholesterol xấu và tăng cường các chức năng miễn dịch. Vì vậy, loại gạo này rất tốt cho người bị cao huyết áp. Tuy nhiên, cũng không được lạm dụng mà sử dụng quá nhiều.

Ngoài ra nếu đang bị táo bón, đau dạ dày hay loãng xương, sỏi thận thì việc dùng thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày cũng là điều nên làm để giảm các triệu chứng hiện tại của cơ thể.

Những lưu ý khi sử dụng gạo lứt

Tùy thuộc vào mục đích sử dụng gạo lứt, các bạn sẽ điều chỉnh lượng dùng sao cho phù hợp. Tránh gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

  • Khi mới bắt đầu sử dụng, nếu chưa quen. Biểu hiện của bạn sẽ cảm thấy khó nuốt và mệt mỏi. Các bạn cũng không cần lo lắng nhiều, một thời gian bạn sẽ thích nghi dần với sản phẩm này. Lưu ý: nếu bị dị ứng, cảm thấy mệt mỏi, suy nhược, hãy liên hệ bác sĩ để điều chỉnh thực đơn.
  • Thời gian đầu ăn gạo, nên uống ít nước, và không ăn thực phẩm quá mặn.
  • Nếu áp dụng chế độ ăn kiêng với gạo lứt, bạn cần loại bỏ các thực phẩm khác trong khẩu phần thức ăn để có thể phát huy tác dụng.
  • Nên sử dụng khoảng 2-3 lần/tuần.
  • Không nên cho trẻ em ăn loại gạo này, vì có thể có nguy cơ gây suy nhược cơ thể cho trẻ.
Cơm gạo lứt
Cần lưu ý một số điều để có thể sử dụng một cách hiệu quả nhất

Đằng sau những sự thật bất ngờ về gạo lứt chính là chúng ta sẽ có được một sức khỏe dẻo dai, bền bỉ. Bạn có thể thử sử dụng gạo lứt trong những bữa ăn hàng ngày để cảm nhận sự thay đổi nhé!

Nếu thấy hữu ích đừng quên chia sẻ ngay với bạn bè nhé!